Рецепт карамелизированных бананов в начинку торта

Сегодня поделимся с вами простым рецептом карамелизированных бананов. Можно сочетать с грецким орехом, фундуком, карамелью, шоколадом. Очень вкусно!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Порция примерно на 2 прослойки торта 16 см.
Вы можете увеличивать или уменьшать ингредиенты на своё усмотрение.
Порция сахара приведена примерно - можно посыпать более обильно, можно менее обильно - на ваш вкус.

Бананы спелые - 2 шт. (в зависимости от того, сколько вам нужно*)
Сахар - 1 ст.л.
Сок 1 лимона или лайма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 170–180 °C, режим «верх-низ».

• Очистите спелые бананы от кожуры.
• Разрежьте каждый банан вдоль на две половинки. При необходимости нарежьте их поперёк на кусочки нужного размера.
• Сбрызните бананы соком лимона или лайма со всех сторон — это сохранит цвет и добавит лёгкую кислинку.
• Посыпьте бананы сахаром равномерно сверху.
• Запекайте до появления карамельного цвета (время зависит от толщины кусочков, обычно 10–15 минут).
• Для использования в качестве прослойки в торте нарежьте готовые бананы кубиками.

🍰 Если используете карамелизированные бананы как прослойку для торта, готовьте их непосредственно перед сборкой. Обязательно оставьте время на полное остывание бананов перед укладкой в торт.

🍴 Как самостоятельный десерт подавайте тёплыми - с шариком мороженого, взбитыми сливками или ореховой крошкой.

❄ Хранение готовых карамелизированных бананов:

• При комнатной температуре – не храним.
• В холодильнике – до 2 суток в герметичном контейнере. Но мы рекомендуем готовить их незадолго до подачи или перед сборкой торта.
• В морозильной камере – не замораживаем (после разморозки бананы теряют структуру и становятся водянистыми).

Наслаждайтесь! 🍌