Список ингредиентов для обучения
на онлайн-курсе "Кондитер с нуля"
Список ингредиентов для обучения
на онлайн-курсе "Кондитер с нуля"
от Школы кондитеров Ольги Шишовой
Перед обучением вы часто спрашиваете, какие продукты понадобятся на онлайн-курсе "Кондитер с нуля".
Подготовили для вас список ингредиентов, с которыми мы будем работать на программе.
Обратите внимание!
Подготовили для вас список ингредиентов, с которыми мы будем работать на программе.
Обратите внимание!
- Почти все ингредиенты можно купить в супермаркете. Многие на Wildberries и OZON.
- Я не использую труднодоступные и слишком дорогостоящие ингредиенты
- Все ингредиенты не понадобятся сразу. Я не рекомендую покупать что-то впрок. Обучение длится 6 месяцев. В течение 6 месяцев вы сможете постепенно приобретать нужные ингредиенты для тех уроков, которые изучаете в этом месяце.
- Некоторые ингредиенты могут вам не понадобиться. Например, из 8 рецептов тортов вы можете приготовить только 3. Также и с другими видами десертов - отрабатывать все 50 десертов программы сразу не нужно.
Общий список ингредиентов для разных уроков онлайн-курса "Кондитер с нуля"
Общий список ингредиентов для разных уроков онлайн-курса "Кондитер с нуля"
На обучении я дам рекомендации по производителям некоторых ингредиентов и ссылки на некоторые ингредиенты
(у которых производитель важен)
(у которых производитель важен)
Молочные продукты:
Сливки 33-35%
Сливочное масло 82,5%
Сливочно-творожный сыр
Сыр Маскарпоне
Молоко 1-3,2%
Кефир 1-3,2%
Сгущённое молоко
Творог 9%
Сметана 25-30%
Йогурт густой с любимым вкусом 5-8%
Ягоды свежие или замороженные:
Клубника
Вишня без косточек
Чёрная смородина
Красная смородина
Малина
Облепиха
Фрукты:
Яблоки
Бананы
Апельсин
Лайм
Персики или абрикосы (свежие или консервированные)
Овощи, зелень:
Мята, базилик свежие
Морковь очищенная
Можно купить в супермаркете:
Яйцо куриное
Сахар-песок
Ванильный сахар с натуральными семенами ванили (Dr. Bakers)
Мука пшеничная
Крахмал кукурузный
Подсолнечное масло
Лимонная кислота
Вафельные трубочки Яшкино
Коньяк (можно обойтись)
Кофе (растворимый или заварной)
Печенье «Орео»
Имбирь молотый, корица, гвоздика, мускатный орех
Мёд
Уксус (яблочный / винный / обычный)
Пектин жёлтый (цитрусовый или яблочный)
Соль
Сода
Можно купить на маркетплейсах (WB / OZON):
Разрыхлитель (рекомендую Dr. Bakers)
Какао-порошок
Сахарная пудра
Шоколад белый, тёмный, молочный (на маркетплейсах дешевле, чем в супермаркете)
Шоколадная глазурь
Желатин порошковый
Агар-агар
Орехи: миндаль / фундук / арахис
Мука миндальная (можно пожарить и измельчить миндаль)
Кокосовая стружка
Альбумин (сухой яичный белок)
Глюкозный сироп
Изомальт
Какао-масло (дорогой ингредиент, нужно для нескольких десертов, но можно обойтись)
Сливки 33-35%
Сливочное масло 82,5%
Сливочно-творожный сыр
Сыр Маскарпоне
Молоко 1-3,2%
Кефир 1-3,2%
Сгущённое молоко
Творог 9%
Сметана 25-30%
Йогурт густой с любимым вкусом 5-8%
Ягоды свежие или замороженные:
Клубника
Вишня без косточек
Чёрная смородина
Красная смородина
Малина
Облепиха
Фрукты:
Яблоки
Бананы
Апельсин
Лайм
Персики или абрикосы (свежие или консервированные)
Овощи, зелень:
Мята, базилик свежие
Морковь очищенная
Можно купить в супермаркете:
Яйцо куриное
Сахар-песок
Ванильный сахар с натуральными семенами ванили (Dr. Bakers)
Мука пшеничная
Крахмал кукурузный
Подсолнечное масло
Лимонная кислота
Вафельные трубочки Яшкино
Коньяк (можно обойтись)
Кофе (растворимый или заварной)
Печенье «Орео»
Имбирь молотый, корица, гвоздика, мускатный орех
Мёд
Уксус (яблочный / винный / обычный)
Пектин жёлтый (цитрусовый или яблочный)
Соль
Сода
Можно купить на маркетплейсах (WB / OZON):
Разрыхлитель (рекомендую Dr. Bakers)
Какао-порошок
Сахарная пудра
Шоколад белый, тёмный, молочный (на маркетплейсах дешевле, чем в супермаркете)
Шоколадная глазурь
Желатин порошковый
Агар-агар
Орехи: миндаль / фундук / арахис
Мука миндальная (можно пожарить и измельчить миндаль)
Кокосовая стружка
Альбумин (сухой яичный белок)
Глюкозный сироп
Изомальт
Какао-масло (дорогой ингредиент, нужно для нескольких десертов, но можно обойтись)