Здравствуйте! С вами Школа кондитеров Ольги Шишовой Мы продолжаем серию экспертных образовательных статей для начинающих кондитеров.
Сегодня поделимся простым и "ленивым" рецептом оладьев на сметане или кефире. Идеально на воскресный завтрак детям!
Порция на 3-х человек. Примерно 12 оладушков диаметром 5-6 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ для оладьев на сметане:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйцо С0 – 2 шт. Сметана 10-15% (можно кефир) – 200 г Сахар – 45 г Ванильный сахар с семенами натуральной ванили (у нас Dr. Bakers) – 15 г (можно заменить на обычный сахар) Мука пшеничная – 165 г Разрыхлитель (у нас Dr. Bakers) - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1. Соедините все ингредиенты и перемешайте до однородности ручным венчиком или миксером. Тесто получится как густая сметана. ⠀ 2. Разогрейте до горячего сковороду и немного смажьте растительным маслом. Лучше, если это будет чугунная сковорода с толстым дном. ⠀ 3. Снизьте температуру до средней. Накладывайте тесто ложкой и обжаривайте с двух сторон до готовности (на каждой сковороде и плите время жарки будет разным).
Оладьи на сметане готовы! Вкусно с шоколадной пастой, йогуртом, бананами, сгущёнкой. ⠀ Пшеничную муку можете частично заменить рисовой, кукурузной, ореховой мукой или кокосовой стружкой. Только количество муки может немного поменяться, смотрите по консистенции.
Наслаждайтесь!
Осваиваете кондитерское дело? Приходите на бесплатное обучение "Секреты идеальных десертов"
Онлайн-курс "Магия мармелада" в подарок за участие!