Рецепт творожного пирога с яблоками или ягодами

Здравствуйте! С вами Школа кондитеров Ольги Шишовой
Мы продолжаем серию экспертных образовательных статей для начинающих кондитеров.

Сегодня поделимся нашим любимым рецептом творожного пирога. Можно с яблоками, можно с вишней, смородиной. А дальше... все зависит от фантазии.Очень вкусный!
Ингредиенты для творожного пирога
Рецепт на форму 20 см
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
⠀
  • Яйцо С0 – 3 шт.
  • Сахар – 180 г
  • Творог 5-9% – 200 г
  • Сметана 15-20% – 50 г
  • Мука пшеничная – 120 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Сливочное масло 82,5% (растопить) – 50 г
  • Любые ягоды или фрукты (яблоко / замороженная вишня / смородина и др.) – 300-500 г (по вашему вкусу)
Приготовление творожного пирога




  • В чаше миксера с насадкой «венчик» взбейте на максимальной мощности яйца с сахаром в пышную светлую массу около 5-7 минут.





  • Влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте 5 сек.

  • Выключите миксер. Перемешайте все ингредиенты вручную силиконовой лопаткой.

  • Перелейте тесто в форму для выпечки. При желании сверху можно украсить дольками ягод.

  • Выпекайте при 200 градусах режим «верх-низ» до золотистого цвета примерно 35-40 минут до сухой зубочистки. Остудите на столе до комнатной температуры. Пирог готов!

Наслаждайтесь!
Забирайте бесплатный сборник
15 рецептов для начинающих кондитеров!
Торт "Молочная девочка" (+видеоурок), "Карамельный медовик", десерты "Павлова", "Пахлава", "Тирамису", "Картошка" и другие!
Получить рецепты
Хранение творожного пирога:

При комнатной температуре – 24 часа в сухом тёмном месте.
В холодильнике – 72 часа.
В морозильной камере – при желании модно заморозить на срок до 1 месяца. Но обычно пироги едят сразу.
Подписывайтесь на наши социальные сети
Мы делимся полезной информацией для начинающих кондитеров и рецептами!
Другие бесплатные уроки и рецепты для начинающих кондитеров
    ВСЕ СТАТЬИ