ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1. Разогрейте духовку до 180 градусов режим "верх-низ".
2. Постелите на противень пергамент или силиконовый / армированный коврик, на котором будете выпекать печенье.
3. Если у вас шоколад в плитке или крупными каплями (1,5-2 см), порубите его на кусочки примерно 5*5 мм.
Если у вас шоколад в каллетах (0,5 мм), ничего с ним не делайте.
4. Если у вас сырой арахис, пожарьте его в духовке при температуре 200 °С в течение 10-15 минут. Немного измельчите. Шелуху можно оставить.
Можно сразу приобрести жареный солёный арахис в супермаркете.
5. Взбейте в чаше миксера насадкой «венчик» на максимальной мощности яйца с сахаром 5-7 минут до пышной массы 5-7 минут.
6. Масло сливочное растопите до жидкого состояния.
7. Отдельно просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель.
8. Когда яйца с сахаром взобьются в пышную массу, снизьте скорость миксера. Добавьте сухие ингредиенты. Перемешайте на слабой скорости около 15 секунд.
9. Влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте на слабой скорости около 15 секунд.
10. Добавьте орехи, шоколад. Сделайте ещё несколько оборотов и выключите миксер.
11. Сформируйте руками печенье размером и формой примерно с овсяное (диаметр около 5 см).
12. Выложите на бумагу для выпечки на расстоянии 3 см друг от друга.
13. Выпекайте при 180 °С режим "верх-низ" на средней полке около 15 минут.
14. Пока одна партия печений выпекается, на другом листе пергамента формируйте вторую партию.
15. Остудите выпеченное печенье на пергаменте. Снимайте полностью остывшие печенья, так как горячие прилипают к бумаге.
Храните в закрытом контейнере в сухом месте при комнатной температуре до 7 дней.
Наслаждайтесь!