Добрый день, дорогие друзья! Сегодня сделаем пушистый торт с помощью насадки «травка».
Также такой декор называют "волосатый декор торта" =) Для декора используем крем-чиз на масле с добавлением шоколада. Рецепт крема можете посмотреть на нашем САЙТЕ.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Используйте крем сразу после приготовления.
Если он слишком размягчился от тепла рук, уберите его в холодильник на 10-15 минут.
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой "травка".
Начните отсадку крема из кондитерского мешка перпендикулярно торту.
Сначала держите насадку очень близко к торту, чтобы крем зафиксировался на торте и "травка" не отваливалась.
Сначала надавите чуть сильнее. Когда крем зафиксировался, ведите насадку на нужную длину - примерно 1,5 сантиметра.
Делайте ряды поочерёдно снизу вверх.
Обязательно протирайте насадку, если она испачкалась в креме. Иначе полоски будут выходить смазанными.
Когда закончили отсадку по боковинам торта, переходите к декору верхней части.
Отсадите крем по краю окружности. Делайте полоски немного длиннее, чтобы перекрыть границу окружности торта.
Затем отсадите крем от края к центру.
Если крем где-то отвалился, заполните пустоты. Для этого отрежьте носик кондитерского мешка примерно на 2 мм и точечно отсадите полоски.
Далее можете сделать декор по желанию. У нас это сердечки из мастики, изолированные глазурью.
Будем очень рады, если приготовите такой декор и поделитесь вашими работами! Благодарим за выбор нашей Школы!